Brócolos

Os brócolos são couves de inflorescência (conjunto de flores), tal como a couve-flor. As suas folhas, flores e os pedúnculos florais são comestíveis. Originário do Mediterrâneo oriental, também tem uso na medicina, graças ao seu elevado teor de cálcio que é (dependendo da variedade e da forma de preparação) em média 47 mg por cada 100 gramas de flores e 51 miligramas em cada 100 gramas de folhas, o que representa cerca de cinco vezes a dose existente no leite